[料理] 嫩豆腐蒸魚

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Posted by : Duran Hsieh 9月 10, 2015


前言:

幾個星期前,為了學習一些簡單,熱量不高的減脂餐點,
開始從一休的部落格開始搜尋減脂菜單,意外的找了一道嫩豆腐蒸魚的料理。
因為對於魚類料理非常的不熟悉,看到魚料理都會很緊張。
但這道嫩豆腐蒸魚,料理步驟出乎我意料的少,就臨時決定嘗試做這道料理!


準備食材:

嫩豆腐          一盒(150-180克)
鯛魚              1片(90-100克)
薑                  3-4片
醬油              一大匙
米酒              一大匙
味霖或糖      一大匙(或一小池塘)
蔥(選用)       少許
辣椒(選用)   少許


做法:

1.將豆腐切片,放置底盤。
切片豆腐鋪底






2.魚肉切片,放在豆腐上方。
豆腐鋪上雕魚片


3.使用醬油、米酒、味霖調味料混合後倒入。
加入調味料


4.放入薑、蔥、辣椒。
5.放入電鍋(電子鍋)蒸煮。
放入鍋子前,可以個人喜好加入薑、蔥或辣椒(本圖為沒加入薑、蔥與辣椒)


6.起鍋後,若要擺盤好看,可以把蔥與辣椒撈起,放入新的蔥與辣椒裝飾。
若需要擺盤好看,可以在起鍋後加入一些切絲蔥與辣椒(本圖為沒加入蔥、辣椒)


成果:

成品


注意事項:
因為使用冷凍鯛魚,雖然有退冰,但蒸煮後水份變多。
味霖(或糖)的比例要抓好,這次味道有偏甜。

參考資料:

一休教你做低卡減重料理--嫩豆腐蒸魚 熱量160卡--紅蘿蔔炒蛋 250卡




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