前言

因為過去就讀逢甲資工所與現今居住在台中市的關係，晚餐偶爾會到逢甲大學附近用餐。但最近路過青海路時，都會發現一間滿滿排隊人龍的火鍋店 -- 萬客什鍋，深深吸引我們的目光，好奇的我們，決定在某平日晚上前往嘗試這間店家。
雖然為平日前往用餐，但排隊人龍與等待時間沒讓我沒失望：我們從55號等到111號(約 19:30 等到 22:00 )才輪到我們用餐，故下定決心一定要撰寫一篇記錄文來紀念此次用餐(笑)。


商家相關資訊：
『萬客什鍋』 青海店
聯絡電話：04-27086722
地址：台中市西屯區青海路二段246-15號 (地圖點我)
營業時間：17:00 - 04:00 (16:30 可拿號碼牌 )
用餐時間：2016年11月10日
Facebook粉絲團：https://www.facebook.com/MONEY686868
備註：1.可事先打電話預訂外帶
            2.可共鍋，需加40元
            3.燒酒類只含高麗菜盤，非基本菜盤，需加50元升級

關鍵字：菜單、麻油雞鍋、酸菜白肉鍋、炸蛋


介紹

來到 萬客什鍋 才發現現場久候是真的！！ 如前言所描述，我們足足等了2.5個小時，耐心真的會磨完，且晚吃飯對身體不適很好。事後做完功課，特別提醒想來嘗鮮的朋友，不想久候幾個可能的方案提供參考：
1. 先領號碼牌：從 16:30 開始可以先領號碼牌， 17:00正式營業，可提早來拿號碼牌。
2. 外帶：先打電話預訂外帶後，再前往取餐。
3. 當消夜：晚餐時段先來拿號碼牌，消夜時段再來用餐。
現場53號，拿到候位111號



到10:00入場前，人潮似乎沒有減少

門口菜單招牌，雖然有基本石頭火鍋價格可以接受，但豐盛石頭火鍋價格也不便宜。
(這次沒拍到完整菜單，之後會補上)
門口菜單招牌

門口等待須知，請先了解！
用餐須知

店內環境介紹：
門口為自動門，旁邊的招牌寫著"傳承人情風鍋，盛位傳香千里"。進入門口後，右半邊為收銀台，點餐後須先付費。
門口招牌
右半邊的收銀台

進入後可以看見左半邊有一個 U 字形的吧檯區、右半邊的餐桌區；只有在吧檯區用餐會現場炒鍋，若位置在餐桌區，則會事先炒鍋後再送上。
店內環境
當天用餐在餐桌區
走到底可以看見自助調味區，有蔥花、蒜泥、辣椒、沙茶、醬油、沙茶與白醋。
自助醬料區

萬客酸菜白肉鍋 $260 ：包含白飯(或冬粉)、基本菜盤、肉片與生蛋。
酸菜白肉鍋相當夠味，一上鍋酸度不錯。看似普通的菜盤，但肉片品質好、後度適中；水晶餃相當大顆扎實；香菇的味道頗重，不喜歡的人需要注意。
吃到最後其實真的太酸了，雖然不差，但燒酒系列較有特色。
酸菜白肉鍋與基本菜盤
白飯

肉片後度適中，油花分布均勻，相當不錯

萬客燒油雞 $295：生蛋、白飯(或冬粉)與高麗菜盤
(升級基本菜盤加50元，個人覺得不需要升級)
雖然看似普通，但湯頭非常好喝！！ 剛上鍋的時候酒味非常多且重。當天肉的部位多為雞腿與少許的雞胸(不知道是不是有特別挑過還是我運氣好)
萬客燒酒雞鍋

因為餓太久，所以直接升級菜盤，但用完餐後覺得燒酒系列可以不需要基本菜盤。
升級的基本菜盤

特色單點：炸蛋，網路上其實流傳特殊吃法，就是炸蛋 + 燒酒鍋。
雖然搭配起來味道不錯，但個人覺得炸彈過於油膩 (還是花蓮的炸彈蔥油餅好一點)。
炸蛋


感想

在等待的期間上網查詢才發現這間是20年老店，於今年6月開的分店，小弟無知才不了解為何每次經過都人潮爆滿，下列是個人感想：
  • 需要久候應該算是最大的問題，用餐前需要有心理準備，避免餓肚子讓心情不好。
  • 服務人員會隨時詢問加湯與收拾桌面。
  • 對於一般火鍋連鎖店，萬客什鍋頗有特色，會讓我想要再嘗試其他石鍋火鍋。
  • 特色鍋品價格偏高，但個人認為部份食材不錯。
  • 推薦燒酒鍋系列(目前只來過一次，僅供參考)。

純屬個人想法，我喜愛的您不一定喜愛，僅供參考。


地圖




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