前言：

過去與女朋友一起嘗試製作料理，一篇篇記錄食譜與作法讓自己不忘記。
也提供有興趣的朋友參考(不好請見諒，新手上路)。

準備食材：

雞蛋          1 - 2顆
小白菜      1把
鹽              少許
蒜頭          少許
橄欖油      少許

備料(還需要蒜頭與鹽)

做法：

步驟一：清洗小白菜，去除根部，切段。
步驟二：蒜頭敲碎(菜刀拍碎)，本篇是使用事先處理過的油漬蒜頭。
步驟三：打蛋，攪拌完成(如下圖)。

小白菜切斷與攪拌蛋

步驟四：熱炒鍋，加入些許橄欖油，油熱後，加入蒜頭炒香。
步驟五：加入小白菜熱炒，等待葉菜與葉根微軟，加入攪拌過的蛋汁。
步驟六：將蛋拌炒小白菜，起鍋前加入少許鹽調味，炒均勻即完成。

成果：

花費時間：約 10-15 分鐘


參考資料：

多多開伙 - 小白菜炒蛋


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謝謝！