熱門文章 (Popular Post)

顯示具有 烹飪 標籤的文章。 顯示所有文章

By :

前言:

家裡最常吃的水餃其實是高麗菜+韭菜混搭水餃,有高麗菜的水分與甜味,又有韭菜的風味,是家中熱門料理。某次在外面用餐吃到茴香水餃,對於茴香的味道久久不能忘懷,故在某天早上女友一起製作這道料理,在此記錄下來,提供有興趣的朋友參考。

在過去的經驗,肉的部位水餃皮的厚度決定水餃味道,所以個人選用豬後腿肉與中等大小的水餃皮。但也因為每個人口感不同而異,您可以嘗試看看不同的肉與水餃皮,找到最適合家人的口味。(如水餃皮部分,個人喜歡厚皮,女友喜歡薄皮)
註:茴香味道不是每個人都愛,請先嘗試後再製作)


準備食材:

水餃皮                一斤(中等大小)
豬後腿絞肉        一斤(油肉比3:7)
茴香                   1把
鹽                       少許
黑胡椒/胡椒       少許
麻油                   少許
蔥/薑(選用)        少許(個人喜歡水餃原味,故蔥、薑、香油皆用於沾醬,可依喜好加入)      
這次的主角:茴香

Tag : , , ,

By :

前言:

快速簡便的罐頭料理系列。
這是一道個人小時候,家中臨時開伙常吃到的料理之一,與晴魚罐頭麵料理方式相似。
適用上班族、部隊、野炊與不擅料理的家庭煮夫在家裡快速上菜,簡單完成一餐。
提供有興趣的朋友參考。



準備食材(2人份)

乾魷魚         100克
螺肉罐頭     1罐
蒜苗             3-4隻
水                 適量
麵條             1-2綑
排骨(選)       少許
葉菜(選)       少許
滷蛋(選)       1顆


食材


By :


前言:

幾個星期前,為了學習一些簡單,熱量不高的減脂餐點,
開始從一休的部落格開始搜尋減脂菜單,意外的找了一道嫩豆腐蒸魚的料理。
因為對於魚類料理非常的不熟悉,看到魚料理都會很緊張。
但這道嫩豆腐蒸魚,料理步驟出乎我意料的少,就臨時決定嘗試做這道料理!


準備食材:

嫩豆腐          一盒(150-180克)
鯛魚              1片(90-100克)
薑                  3-4片
醬油              一大匙
米酒              一大匙
味霖或糖      一大匙(或一小池塘)
蔥(選用)       少許
辣椒(選用)   少許


做法:

1.將豆腐切片,放置底盤。
切片豆腐鋪底

By :

前言:

過去與女朋友一起嘗試製作料理,一篇篇記錄食譜與作法讓自己不忘記。
也提供有興趣的朋友參考(不好請見諒,新手上路)。

準備食材:

雞蛋          1 - 2顆
小白菜      1把
鹽              少許
蒜頭          少許
橄欖油      少許

備料(還需要蒜頭與鹽)

做法:

步驟一:清洗小白菜,去除根部,切段。
步驟二:蒜頭敲碎(菜刀拍碎),本篇是使用事先處理過的油漬蒜頭。
步驟三:打蛋,攪拌完成(如下圖)。

小白菜切斷與攪拌蛋

步驟四:熱炒鍋,加入些許橄欖油,油熱後,加入蒜頭炒香。
步驟五:加入小白菜熱炒,等待葉菜與葉根微軟,加入攪拌過的蛋汁。
步驟六:將蛋拌炒小白菜,起鍋前加入少許鹽調味,炒均勻即完成。

成果:

花費時間:約 10-15 分鐘


參考資料:

多多開伙 - 小白菜炒蛋


--
謝謝!

- Copyright © Duran Hsieh @ Duran 的技術冶煉廠 - Date A Live - Powered by Blogger - Designed by Johanes Djogan -