前言：
幾個星期前，為了學習一些簡單，熱量不高的減脂餐點，開始從一休的部落格開始搜尋減脂菜單，意外的找了一道嫩豆腐蒸魚的料理。
因為對於魚類料理非常的不熟悉，看到魚料理都會很緊張。
但這道嫩豆腐蒸魚，料理步驟出乎我意料的少，就臨時決定嘗試做這道料理！
準備食材：
嫩豆腐 一盒(150-180克)鯛魚 1片(90-100克)
薑 3-4片
醬油 一大匙
米酒 一大匙
味霖或糖 一大匙(或一小池塘)
蔥(選用) 少許
辣椒(選用) 少許
做法：
1.將豆腐切片，放置底盤。 |
| 切片豆腐鋪底 |
2.魚肉切片，放在豆腐上方。
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| 豆腐鋪上雕魚片 |
3.使用醬油、米酒、味霖調味料混合後倒入。
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| 加入調味料 |
4.放入薑、蔥、辣椒。
5.放入電鍋(電子鍋)蒸煮。
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| 放入鍋子前，可以個人喜好加入薑、蔥或辣椒(本圖為沒加入薑、蔥與辣椒) |
6.起鍋後，若要擺盤好看，可以把蔥與辣椒撈起，放入新的蔥與辣椒裝飾。
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| 若需要擺盤好看，可以在起鍋後加入一些切絲蔥與辣椒(本圖為沒加入蔥、辣椒) |
成果：
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| 成品 |
注意事項：
因為使用冷凍鯛魚，雖然有退冰，但蒸煮後水份變多。
味霖(或糖)的比例要抓好，這次味道有偏甜。
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