[料理] 螺肉罐頭料理 : 螺肉蒜麵

熱門文章 (Popular Post)

Posted by : Duran Hsieh 2016-03-06

前言:

快速簡便的罐頭料理系列。
這是一道個人小時候,家中臨時開伙常吃到的料理之一,與晴魚罐頭麵料理方式相似。
適用上班族、部隊、野炊與不擅料理的家庭煮夫在家裡快速上菜,簡單完成一餐。
提供有興趣的朋友參考。



準備食材(2人份)

乾魷魚         100克
螺肉罐頭     1罐
蒜苗             3-4隻
水                 適量
麵條             1-2綑
排骨(選)       少許
葉菜(選)       少許
滷蛋(選)       1顆


食材





作法:

步驟一:取出約100克乾魷魚,使用料理剪刀成一段一段(不要過長或過短)
乾魷魚剪成段


步驟二:將處理過的乾魷魚泡水(約1~2小時)。
               小技巧 : 可以使用熱水進行浸泡,可以加快速度
               個人測試10~15分鐘稍微有點硬,20分鐘自己可以接受的軟度
浸泡乾魷魚段


步驟三:將蒜苗與葉菜切段備用
蒜苗、青菜切段


步驟四:將螺肉罐頭倒入鍋中,加入泡開的魷魚,加少許水煮沸
                個人喜好螺肉罐頭湯汁只使用2/3,加入少許水
                (會越煮越濃稠,味道會較鹹與甜膩,故不使用全部螺肉罐頭湯汁)。
螺肉罐頭、魷魚與少量水煮沸


步驟五:加入排骨。(若無準備肉類,此步驟可以省略)
加入排骨


步驟六:加入蒜段與葉菜,最後加入麵。
加入青菜、蒜苗


步驟七:完成,盛裝並放置滷蛋(選擇性)。
最後加入麵條,起鍋。




成果:

完成時間:15-20分鐘 (乾魷魚使用熱水浸泡)







Leave a Reply

Subscribe to Posts | Subscribe to Comments

- Copyright © Duran Hsieh @ Duran 的技術冶煉廠 - Date A Live - Powered by Blogger - Designed by Johanes Djogan -