[料理] 鹹蛋苦瓜 (金沙苦瓜)

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Posted by : Duran Hsieh 2020-05-13


準備食材:

苦瓜              1 條
鹹蛋              2-3 顆
蔥                 少許
高湯或雞湯   1 小碗
香油              1 大匙




做法:

1. 先將苦瓜對半切,用湯匙去籽



2. 將鹹蛋蛋黃與蛋白分開,蛋白切丁,蛋黃弄成一塊;蔥切蔥花;苦瓜切塊



3. 將苦瓜放入水中煮,煮滾後撈起備用



4. 熱鍋加入些許油,加入蛋黃煮至起泡



4. 加入苦瓜、蛋白後繼續翻炒



5. 起鍋前加入香油與蔥花,




6. 完成



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